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切鱼片机有模拟手工制作切成片的基本原理，在电动机和调速齿轮箱的功效下，推动给料设备和切割刀组的运行，切割刀组由匀称排序的50-80片刀构成，将鱼肉放进设备内后，按住升高按键，给料设备会朝着刀头的方位挪动，会由刀头将鱼肉斜切成鱼片，这就是能够全自动将鱼肉斜切成鱼片的缘故。斜切片鱼片机的运用不但提升了鱼片的净制速率，另外也减少了人力资本，选用一次成形的斜切方法，能够生产加工普遍的食用鱼，一人实际操作，等同于二十个人力，并且不容易毁坏鱼肉，切完的鱼片还维持原先的样子。

机床开动前，须仔细检查各滚珠及托轮是否运转自如，如有卡死严禁滚压并且要及时报修。 机床开机后，通过触摸屏手动自动转换按钮将机床设为手动模式，检查机床各手动功能是否都正常，如Z相灯不亮应按准停按钮使主轴准停同时Z相灯点亮。将机床设为自动模式，放置好曲轴同时尾架顶紧工件，此时机床原位灯点亮，按循环按钮工件加工自动运行，滚压初始阶段应能看到少量润滑油润滑各轴颈。 工作过程中，要经常注意压力值是否符合规定。

产品特点：不分鱼种和大小均可直接上机操作切片切片厚度随时可调，无需停机。切的鱼片薄厚均匀，不影响鱼的烹饪和肉的口感和质量。本机采用全不锈钢材料制作而成，耐磨耐用，符合标准。操作简单，清洗方便，***，可根据客户需求定做机械尺寸。多功能斜切鱼片机可切各种大小鲜鱼，每小时100kg左右。多功能斜切鱼片机是结合立式切片机和斜刀式切片机之优点所研发制造，切完之后几乎不剩肉头。

本公司不断开拓，成功创造出了新型全自动杀鱼机设备，这款机器不仅工作，而且杀鱼效果好保持鱼本身的形状，也满足了食品市场的大量需求。此款机器可以加工5公斤以内的鲜鱼，也可根据客户需要加工定制，不同型号的小型杀鱼机配置不同型号刀具。全自动杀鱼机是一款数控自动化机器大小以及开膛、去鳞破肚都可加工定制。本机不分鱼种都可加工。 按照机床润滑规定加油，做好各润滑部位的润滑。 每半月要清洗一次液压油过滤器；半年清洗一次液压油箱，经常持油液清洁。