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先将鱼洗干净后放到砧板上，酸菜鱼切片机型号，拿手按着鱼身，从鱼身沿着鱼骨头往鱼头顶部用刀割以往，酸菜鱼切片机，切到剁椒鱼头的部位时抽出来刀，再用一样的方式将另一半鱼肉切下来。双面的鱼肉大家切下来了，先沿着纹理将大刺去除，随后用刀按照四十五度沿着纹理斜切鱼片，不能切的过薄，不然煮时非常容易将鱼片烧菜，但也不可以太厚，酸菜鱼切片机多少钱，不然吃起來就不足细嫩。之上便是手工制作切鱼片的方式与方法，斜切片鱼片机有一种***用以切鱼片的设备，能够一次将成条鱼斜切一片，切完的鱼片薄厚一致，维持了鱼肉的美味，能够生产加工10斤之内的活鱼。

鲜鱼片片机性能特点:采用齿轮传动，运转平稳、***。减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。操作安全，卫生清洁。采用自动切片系统，、质量好。自动输送、自动成片、自动出料，一次成型，节省劳动力。多组刀片，喂料均匀，成型美观。鲜鱼片片机安全操作规程:设备必须有良好接地，以确保使用安全。在使用过程中不得随意摘掉机器的安全保护装置。操作在使用设备时，切记要穿贴身合体的衣服带上工作帽。