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将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧，如果您是做鱼片的批发生意，这种方法就不能满足我们的需求了，针对一这情况，协广机械专门研发出切鱼片机，酸菜鱼切片机多少钱，该机采用多个排列的切刀一次性将整条鱼斜切成鱼片，切好的鱼片厚薄均匀，切好后还保持着鱼肉原有的形状，不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。

鱼片机产品特点快捷：自动化斜切鱼片、方便快捷，安全，解决了传统手工操作切鱼片的费时费力效率低，不安全等问题。外表美观：机器采用符合食用级标准不锈钢材料制作而成，食用安全，外形美观大气，耐磨耐用，酸菜鱼切片机怎么用，清洗方便。操作简单：机器操作简单，安全。不分鱼种和大小都可以直接上机切片。性能稳定：切出的鱼片薄厚均匀，保持了鲜鱼鲜美可口的口感，不影响鱼的烹饪和鱼肉的质量。