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将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧，如果您是做鱼片的批发生意，这种方法就不能满足我们的需求了，小型鱼片机规格，针对一这情况，协广机械专门研发出切鱼片机，该机采用多个排列的切刀一次性将整条鱼斜切成鱼片，切好的鱼片厚薄均匀，切好后还保持着鱼肉原有的形状，不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。

全自动杀鱼机是一款集去鱼鳞、开鱼肚、去鱼内脏以及清洗鱼身的机器，小型鱼片机怎么用，常吃的小鱼种类都可以用该机加工，一分钟能加工8条鱼，是手工杀鱼无法相比的，这也是越来越多用户使用该机的原因。杀鱼机刮下的鱼鳞会随着水由机器的出水口流出，不需要手工清理，去除的鱼内脏也不用手清理，也会从出料口清洗出来，可以说杀鱼的整个过程都不需要用户手工操作，完全由机器自动化完成，处理完的鱼干净，而且不会损伤到鱼皮和鱼鳍，节省劳动力，并且提高了杀鱼的效率。该机可以加工人们常吃的鱼，比如鲤鱼、草鱼等，从去鱼鳞、去鱼脏到清洗鱼身，完全自动化操作，不损伤鱼肉，同时不会损伤到鱼头和鱼尾，是一种理想的自动杀鱼机器。