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该设备研究发明***，结构复杂有序，零件采用进口原材料，精密、坚硬、耐磨，工作速度快。该全自动杀鱼机集鱼鳞去除、鱼肚开口或鱼背开口功能于一身，可加工多种鱼类，一分钟可加工六种鱼类。如此惊人的速度和功率等级是这台机器吸引众多关注的主要的原因之一。除此之外，刮下的鱼鳞没有必要用户手动清理，鱼体的鱼鳞会伴着水自动从机器里头清理出来，不用用户手动完成所有工作。

为了达到全自动切鱼片机的用途，本实用新型采用下述技术方案：一种全自动切鱼片机，包括一机体，所述机体上设有一放料口，所述放料口处设有一可上下升降用于托起鱼肉的承载支架，所述承载支架的上方设有一可横向摆动用于切割鱼肉的切片刀架，其特征在于，所述切片刀架包括两根固定杆、至少三片倾斜设置的切片刀，两根所述固定杆上均设有一长条状的通孔。

原理：把工作中台子上的鱼，井然有序地放进入料口，机身的翻转轴全自动把鱼向前输送，在输送过程中，正下方的数控刀片把鱼开肚，并挖到内脏或开鱼背，鱼输送到正前方的滑动式转动圆槽进行去鱼鳞，在翻转的过程中，圆槽上边有髙压自动喷淋系统，在去鱼鳞的过程中，把掉下来的鱼鳞和内脏清洗整洁。终根据输送带把鱼输送出去。